Rendang Ayam

Bahan :
1 ekor ayam, potong 8 bagian
500 ml santan
2 lmbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 lmbr daun kunyit, simpulkan
3 lmbr daun jeruk, sobek-sobek
2 btg serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 sdm kelapa parut *aku pake kelapa parut kering*
2 mata asam jawa
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
3 bh cabe merah
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit, bakar
1 1/2 sdt garam

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum
Masukan rempah daun, jahe dan lengkuas
Tuangkan sedikit santan, aduk rata sampai mendidih
Masukan ayam dan sisa santan
Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut