Donut Kentang

Bahan:
250gr Tepung terigu
25gr Susu Bubuk
8gr Ragi Instan
100gr Kentang, kukus, haluskan, dinginkan
50gr gula pasir
38gr mentega
1/2sdt garam
2butir kuning telur
50ml air dingin

Cara Membuat:
- Dalam Wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Masukkan kentang halus, tuang kuning telur dan air dingin, uleni hingga setengah elastis.
-Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis, istirahatkan selama 15 menit, tutup wadah dengan kain kering.
-Bagi adonan masing-masing 50gr, bulatkan, lakukan hingga semua adonan habis, diamkan selama 20 menit tutup dengan kain supaya tidak kering bagian atasnya, hingga mengembang, lubangi tengahnya. menjadi bentuk donat, segera goreng sambil diputar-putar dengan menggunakan sumpit supaya donat bisa mengembang sempurna, dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
-Angkat, tiriskan, setelah agak dingin taburi dengan gula donat atau hias sesuai selera.

**
- Haluskan kentang dengan cara di haluskan di saringan kawat.
- Tunggu hingga kentang halus benar-benar dingin baru masukkan ke dalam campuran tepung, jika kentang masih hangat maka ragi akan mati dan tidak akan mengembang.