Ayam Gulung Smoked Beef

Bahan:
2 buah breast fillet (dada ayam tanpa tulang), iris tipis melebar
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam halus
8-10 lbr smooked beef bacon / ham
Tepung terigu untuk panir
Tepung panir khusus yang kasar

Adonan pencelup:
1 btr telur
5 sdm air
3 sdm terigu
¼ sdt backing powder
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt garam

Cara Membuat:
Bentangkan breast fillet pada piring/talenan.
Lelehkan 1 sdm margarin, campur dengan merica bubuk dan garam, oleskan pada tiap lembar daging.
Tumpangkan 1-2 lembar smoked beef bacon, hingga menutupi permukaan daging, gulung rapi, semat dengan tusuk gigi, gulingkan pada tepung terigu.
Celupkan satu persatu ayam bacon dalam adonan pencelup, gulungkan lagi pada tepung panir kasar, sambil ditekan-tekan agar melekat baik.
Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga matang kecoklatan.
Hidangkan selagi panas dengan sambal botol.